
有机食品在其生产和加工过程中禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质,而绿色食品则允许有限制地使用这些物质。其次,有机食品的生产和加工要比绿色食品严格得多。有机食品的生产和加工要比其他食品难得多,管理也严格得多。五常优质大米有机大米一般同时通过绿色大米认证。而绿色大米则不一定能通过有机大米认证。普通消费者,则没有把绿色大米和有机大米严格区分开。也对于有机大米认证和绿色大米认证不是很了解,普遍关注大米产地和大米品种。
五常优质大米中国七大区域中,华南,华北,华东的市场需求及人口数会相对大于华中,东北,西南及西北地区,且人均消费水平较高,中高档次产品接受度高。而华中,东北,西南及西北地区的人均消费水平较低,对高档大米接受度较低。
1、较为健康
有机大米是采用自然的方式栽培,可以说是健康的米。研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C,而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。
2、味道较好
有机农业提倡保持产品的天然成份,因此可保持食物的原来味道。